Les produits
Quelques infos sur les ingrédients que j'utilise :
- La farine vient de la Ferme du Champ des Noces. Leur farine est certifiée bio. Ils utilisent un moulin de type Astrié (meules de pierre). Rien de tel qu'un moulin à pierre pour le maintien d'un maximum de nutriments dans le pain et ... pour garder le germe de blé dans la farine !
- Les autres ingrédients tels que l'huile, les graines, le chocolat, les tomates séchées, le sucre, le sel et autres épices, ... viennent de diverses marques bio.
- Une exception : le sucre perlé et la levure boulangère des cramiques/craquelins et le levure chimique.
Pain froment (farine de froment T80, levain, eau, sel) :
* 1 kg: 6 €
* 500g : 3,5 €
Le pain blanc de la gamme, celui qui passe partout, qui se marie avec tout .... ou presque ;).
Pain aux graines (farine de froment T80, eau, levain, graines de courges, graines de tournesol, graines de lin, sel) :
* 1 kg : 7 €
* 500g : 4 €
Il a du succès auprès de nombreux d'entre-vous. Ses graines de courges, tournesol et lin lui ajoute un petit croustillant et gout 'sucré'.
Pain aux noix (farine de froment T80, eau, levain, noix, sel) :
* 1 kg : 9 €
* 500g : 5 €
Miam miam miam ... rien de tel qu'une tartine aux noix pour accompagner un houmous, un morceau de fromage, etc.
Ceci est un produit éphémère. Il sera ponctuellement à la carte.
Pain aux tomates séchées et graines de lin (farine de froment T80, eau, levain, tomates séchées, graines de lin, sel) :
* 1 kg : 9 €
* 500g : 5 €
Miam miam miam ... rien de tel qu'une tartine aux tomates séchées ... au petit gout printanier.
Ceci est un produit éphémère. Il sera ponctuellement à la carte.
Pain aux tomates séchées et graines de courges (farine de froment T80, eau, levain, tomates séchées, graines de courge, sel) :
* 1 kg : 9 €
* 500g : 5 €
Miam miam miam ... rien de tel qu'une tartine aux tomates séchées ... au petit gout printanier.
Ceci est un produit éphémère. Il sera ponctuellement à la carte.
Le nordique (farine d'épeautre T130, farine de seigle, flocons d'avoine eau, levain de seigle, noix, raisins sec, graines de courges, graine et tournesol, sel) :
* 1 kg : 9 €
* 500g : 5 €
Il est petit, mais il est costaud :D. les raisins secs lui apporte une note sucrée. Une petite tranche nature (ou non) peut se déguster à tout moment de la journée. Au déjeuner avec une tasse de thé/café, au diner avec une morceau de fromage, au gouter, etc.
Ceci est un produit éphémère. Il sera ponctuellement à la carte.
Pain aux trois céréales (farine de froment T80, farine d'épeautre T130, farine de seigle, eau, levain, sel) :
* 1 kg : 7 €
* 500g : 4 €
Tu veux varier les céréales que tu consommes ? Tu aimes avoir un léger goût de seigle dans ton pain ? C'est par ici ...
Ceci est un produit éphémère. Il sera ponctuellement à la carte.
Pain aux vieux blés (semi-complet) (farine de froment T110, levain, eau, sel) :
* 1 kg : 7 €
* 500g : 4 €
Un pain pour les amateurs de pain pauvre en gluten et pour les amateurs de diversités dans nos champs et nos assiettes. Il s'agit du pain semi-complet de la gamme proposée. Le moulin faisant une farine particulièrement fine, on ne repère pas le son qui, lui aussi, est moulu finement.
Pain d'épeautre (complet) (farine d'épeautre T130, levain, eau, sel) :
* 1 kg : 7 €
* 500g : 4 €
Un pain pour les amateurs de pain pauvre en gluten et pour les amateurs de diversités dans nos champs et nos assiettes. Il s'agit du pain complet de la gamme proposée. Le moulin faisant une farine particulièrement fine, on ne repère pas ou peu le son qui, lui aussi, est moulu finement.
Pain d'épeautre (complet) aux noix et figues (farine d'épeautre T130, levain, eau, noix, figues sel) :
* 1 kg : 9 €
* 500g : 5 €
Un pain pour les amateurs de pain pauvre en gluten et pour les amateurs de diversités dans nos champs et nos assiettes... et qui recherche une petite note sucrée, fuitée dans leur pain ;).
Ceci est un produit éphémère. Il sera ponctuellement à la carte.
Brioches individuelles (farine de froment T80, huile, eau, lait de soja, sucre, levure) au sucre perlé, chocolat ou raisins sec :
* 70g : 2,5€ à la pièce (60€ pour 30 pièces)
Ceci est un produit éphémère. Il sera ponctuellement à la carte. Possibilité, si elles ne sont pas à la la carte, de les commander par 30 : contactez-moi (gwenaëllefrancis@gmail.com, 0474 84 93 72)
Craquelins (farine de froment (gluten) T80, levure, lait de soja, eau, huile de tournesol, sucre, sel, sucre perlé) :
* 450g : 7 €
Pour les gourmands, ces onctueuses brioches conviennent aussi pour les personnes ne mangeant pas de produits lactés.
Cramiques (farine de froment (gluten) T80, levure, lait de soja, eau, huile de tournesol, sucre, sel, raisin) :
* 450g : 7 €
Pour les gourmands, ces onctueuses brioches conviennent aussi pour les personnes ne mangeant pas de produits lactés.
Brioches choco (farine de froment (gluten) T80, levure, lait de soja, eau, huile de tournesol, sucre, sel, pépites chocolat noir) :
* 450g : 8 €
Pour les gourmands, ces onctueuses brioches conviennent aussi pour les personnes ne mangeant pas de produits lactés.
Sandwich mou (farine de froment (gluten) T80, levure, lait de soja, eau, huile de tournesol, sucre, sel) :
* 70g : 1,2 €
Rien de tel que le classique du sandwich mou pour un pique-nique, un dimanche midi, etc. Mais, après ce sandwich, pas de fringale ;). Il convient aussi aux personnes ne mangeant pas de produits lactés.
Focaccia (farine de froment (gluten) T80, levain, huile d'olive, eau, thym, origan, garniture - olives et/ou tomates- sel) :
* 250g : 4,5 €
Pas envie de cuisiner ce soir ? Rien de tel qu'une petite focaccia pour accompagner une salade, une soupe, ... ou simplement pour grignoter ;).
Ceci est un produit éphémère, il sera ponctuellement à la carte.